Salada de lentilha

Uma receita para quem está a precisar de proteína, ferro e vitamina C. A sugestão é do nosso parceiro CaboVeggie.

A partilha de hoje é “sabe na mundo” e feita em menos de 20 minutos.

 

Ingredientes:

 

Lentilha

q.b.

Couve

q.b.

Cenoura

q.b.

Tomate

q.b.

Cebola roxa

q.b.

Laranja

q.b.

Alho

q.b.

Azeite

q.b.

Sal

A gosto

Modo de preparo:

 

Demolhe a lentilha ( mínimo 8h).


Cozinhe por 5-10 minutos conforme o ponto que quiseres (mais mole ou estaladiço).


Retire do fogo, descarte a água e lave com água fria para cortar o processo de cozedura.


Corte alho e refogue com azeite e faça um salteado básico da lentilha.


Corte couve fininha, tomate, cebola roxa e adicione a lentilha (a 42° / O que tua mão consegue suportar) por 1-2 min.


Apague o lume, acrescente cenoura e esprema meia laranja ou limão se preferes, tempere com sal.


A laranja ou limão (fontes de vitamina c) ajudam na absorção do ferro e dos nutrientes.


Se preferir beba um sumo de goiaba , laranja, limonada ou com qualquer fruta, que amas, rica em vitamina c


Et voilà! Sabura e felicidade garantidas

 

 

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