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Ingredientes para a massa:
Farinha de trigo | 2 Copos (uso de 250ml) + 1 colher de sopa |
Manteiga em temperatura ambiente | 10 Colheres de sopa |
Água | 50 ml |
Gema | 1 |
Sal | Uma pitada |
Coloque numa tigela a farinha e a manteiga e misture com as pontas dos dedos até ficar uma mistura arenosa.
*Acrescente a gema, o sal e a água e misture bem a massa até ficar uma bola lisa.
Enfarinha bem um plano de trabalho e abre a massa em círculo, na espessura em que preferir ( lembrando que a massa deve caber na sua forma).
Forre o fundo da tarteira com papel vegetal para facilitar ao desenformar, coloque a massa na forma, tire os excessos da borda, faz uns furos com o garfo e reserve no frigorífico.
Ingredientes para o recheio:
Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado | 400g |
Nata | 400 ml |
Ovos batidos | 4 |
Noz-moscada ralada | A gosto |
Queijo ralado | 100g |
Cebola picada em meia lua | ½ |
Azeitonas pretas para enfeitar | q.b. |
Preparação:
Numa tigela, misture a nata, os ovos, noz-moscada, o queijo ralado. Reserve.
Tire a massa do frigorífico, espalhe o bacalhau e a cebola, por cima e despeje a mistura da nata.
Decore com azeitonas pretas e leve para assar no forno pré aquecido a 190 graus até cozer e dourar.
