Receita de Hambúrgueres de Tremoços

Preparo: 

Mói-se no liquidificador os tremoços com a água e as especiarias até se tornar um creme.

Verte-se para um recipiente e acrescenta- se a farinha de quinoa (pode ser de compra ou moída no liquidificador na função pulsar) e a farinha de aveia envolvendo-se bem.

À parte faz- se um refogado com a cebola e os alhos picados num fio de azeite. Acrescenta-se os coentros picados e deixa-se murcharem ligeiramente.

Junta-se este refogado à massa dos tremoços, mistura-se bem e retifica-se o sal, tendo em atenção que os tremoços já são salgados.

Se necessário adiciona-se um pouco mais de farinha de quinoa à massa.

Vai meia hora ao congelador e moldam-se os hambúrgueres.

Vão a fritar num pouco de azeite de um lado e outro até dourarem.