Bolo de iogurte e mirtilo
Ingredientes:
Iogurte natural | 1 Copo (125g) |
Ovos | 4 |
Açúcar | 250g ou 2 copos (uso copo do iogurte) |
Farinha | 375g ou 3 copos (uso copo do iogurte) |
Manteiga derretida | 50 ml |
Óleo de girassol | 100 ml |
Baunilha | 1 colher de chá |
Raspa de Limão | A gosto |
Mirtilos | 150 g |
Açúcar de confeiteiro para polvilhar | 2 Colheres de sopa |
Preparação:
Numa tigela, misture todos os ingredientes líquidos até ficar uma mistura homogénia.
Adicione a farinha peneirada e incorpore até ficar uma massa lisa. Coloque o fermento e a raspa de limão e incorpore na massa delicadamente.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, por cima dispõe os mirtílos e asse no forno pré aquecido a 180graus até cozer e dourar ( cerca de 40min).
Desenforme o bolo e coloque a parte com os mirtílos para cima.
Quando frio, polvilhe o açúcar confeiteiro.
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