Gelado de framboesa e manga
Utensílios: processador/triturador
Ingredientes:
Framboesas congeladas | 500g |
Manga madura | 1 |
Leite condensado | 200g |
Sal grosso | Pitada |
Confeção:
Corte uma manga, descarte o caroço e retire a casca. No final deverá ficar com cerca de 250 gramas de fruta.
Coloque a manga e as framboesas congeladas no copo do processador e triture muito bem. Pelo meio mexa a mistura para soltar pedaços que possam estar presos na mistura densa.
Junte o leite condensado e o sal e triture mais um minuto para ligar tudo muito bem.
Transfira a mistura para um recipiente que possa ir ao congelador – alguns fios da manga ficam presos na lâmina. Descarte-os. Cubra com tampa ou película e congele durante pelo menos 4 horas.
Na hora de servir retire o gelado um pouco antes para que amacie ligeiramente e se possam retirar bolas de gelado – se estiver muito congelado precisará de uns 20 minutos ou mais à temperatura ambiente.
Sirva em taças ou em cones de baunilha.
NOTAS:
Não é aconselhável o uso de um liquidificador.
Pode usar morangos congelados ou uma mistura de frutos vermelhos em vez de framboesas.
Pode usar mais leite condensado se gostar do gelado mais doce.
Os fios fibrosos da manga ficam agarrados à lâmina – deite-os fora.
A dose indicada para 5 pessoas prevê duas boas bolas de gelado para cada uma.
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