Confeção: 

Corte a melancia ao meio e depois corte cada metade em fatias com cerca de um dedo polegar de espessura. Retire a casca e corte em cubos.

Corte o abacate em cubos

Fatie a cebola finamente.

Na taça de servir coloque os cubos de melancia, de abacate, o queijo feta grosseiramente desfeito com as mãos, as sementes de abóbora, as folhas de hortelã picadas grosseiramente e finalmente a cebola.

Sirva bem fresca, acompanhada com vinagre balsâmico para quem quiser adicionar.