BALAI STYLE

Balai Style, Gastronomia, J-Sharing-Flavours, Receitas
Novembro 22, 2023
9:11 am
J-Sharing-Flavours

Esparguete vegetariano

Uma sugestão da nossa parceira J-Sharing-Flavours para as pessoas que querem diminuir o consumo de carne e peixe.

Ingredientes:

Esparguete	250g
Courgette (Abobrinha)	1 grande
Lata de tomate pelado	½ ou 2 tomates grandes maduros
Cebola	1 Média
Espinafres	200g
Pimento verde	1/3
Pimento amarelo ou vermelho	1/3
Alho	2 dentes
Sal e pimenta	A gosto
Azeite	4 Colheres de sopa
Concentrado de tomate	1 Colher de sopa
Malagueta seca (opcional)	A gosto
Manjericão seco (opcional)	A gosto
Orégãos seco	A gosto

Preparação:

Cozer a massa com fio azeite e sal metade do tempo recomendado na embalagem.

Numa frigideira, preparar o refogado de azeite e cebola, quando a cebola estiver transparente, adicionar a courgete, deixar cozer por 2 minutos.

Adicionar o alho, o orégão, os pimentos e o concentrado de tomate, deixar cozer por alguns minutos, adicionar o tomate e uma pitada de açúcar, deixar cozinhar mais um bocadinho.

Temperar com sal e pimenta, adicionar os espinafres. Com a massa pronta, adicionar ao preparado e deixar cozer um bocadinho no molho. Verificar o sal e servir.

Dica: pode adicionar cogumelos, berinjela…

Bom apetite 😋