Trufas de chocolate e abacate

Trufas de chocolate e abacate

O abacate substitui as natas gordas, tornando estas trufas mais saudáveis. A textura é densa mas macia. A confeção é rápida e muito simples. A receita é da nossa parceira Clara de Sousa.

Utensílios: processador de alimentos

Ingredientes:

Abacate maduro

100g (1 unidade)

Chocolate 70%

200g

Sal grosso

¼ colher de chá

Cacau em pó

q.b.

Confeção:

Derreta o chocolate no microondas em sequências de 30 segundos mexendo sempre de permeio. Em alternativa derreta em banho-maria.

Triture muito bem o abacate maduro no processador.

Depois junte o sal e o chocolate derretido e continue a triturar para garantir que fica mesmo um creme liso.

Transfira para uma taça e coloque no frigorifico durante 30 minutos para esfriar um pouco.

Molde bolinhas pequenas (unte as mãos ou use luvas para facilitar) e passe-as por cacau em pó.

Conserve no frigorífico e na hora de servir passe novamente por cacau em pó se achar necessário para ficarem mais bonitas.

Notas:

se gostar de trufas mais doces, adicione um pouco de xarope de ácer, agave ou mel na fase da trituração.

para trufas sem glúten use um chocolate certificado.

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