Pão integral com sementes de Chia
Ingredientes:
Farinha de trigo | 300 g ou 2 copos e meio (uso copo de 250 ml) |
Farinha de trigo integral | 200 g ou 1 copo e meio e 2 colheres de sopa |
Água morna (mais para frio) | 300 ml |
Sementes de chia | 20 g ou 2 colheres de sopa |
Óleo de Girassol | 50 ml ou 3 colheres de sopa |
Açúcar | 1 Colher de sopa |
Sal | 1/2 Colher de sopa |
Fermento biológico | 1 Pacote ou 5g |
Confeção:
Numa tigela, dissolve o fermento na água morna (temperatura máxima 40graus), acrescente o açúcar e o óleo. Misture bem.
Coloque a metade da farinha, sementes chia e o sal. Envolve tudo muito bem e acrescente a outra metade da farinha e amasse.
Tire a massa da tigela e passe para um plano de trabalho enfarinhada e sove por 15min até a massa ficar lisa e elástica.
Coloque de volta na tigela e cubra com um pano e deixe descansar por 1h. Passado 1h tire todo o ar da, coloque no plano de trabalho. Abre ligeiramente com as mãos.
Faz um rolo com a massa no sentido do comprimento e coloque numa forma inglesa forrada com papel vegetal ou untada com manteiga.
Tape com um pano e deixe repousar por 45min dentro do forno desligado, asse no forno pré aquecido a 180graus até cozer e dourar.
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