Modo de preparação:

Cortar o pato, retirar a pele, temperar, cobrir com película e deixar marinar. Conservar no frigorífico.

Retirar do frigorífico, levar a cozer na panela de pressão em lume médio. O tempo de cozedura depende do tipo da panela de pressão, na minha levou 15 minutos contando apartir do momento em que começou a soltar o ar.

Quando o pato estiver pronto, separar a carne do molho. Retirar o osso e desfiar o pato. Coar o molho e usar para cozer o arroz branco.

Arroz branco: refogar a cebola, azeite, alho, folha de louro e usar a água escorrido da cozedura do pato, se não for suficiente adicionar a água normal.
No microondas ou na frigideira cozer o chouriço e o Bacon.

Com o arroz pronto, numa travessa de forno, colocar o arroz, o pato, arroz e pato. Por cima o chouriço e o bacon, levar ao forno por 20min a 200graus.