Preparação:

Coza as batatas aldentemente em água e sal ( inicie o cozimento das batatas em água fria e não após a água ferver, para garantir que elas cozam uniformemente). As batatas não podem cozer demasiadas.

Escorra e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque a manteiga para derreter.

Junte as batatas e deixe dourar em ambos os lados.

Acrescente o alho, a pimenta e envolve bem nas batatas.

Finalize com salsa fresca picadinha ou erva do teu gosto.

Serve de acompanhamento tanto para carnes, como para peixes.