Bifes de Seitan à parmegiana

Preparo: 

Corta-se o Seitan em bifes e temperam-se com sal, bastante alho picado, açafrão, pimenta preta, coentros desidratados ou frescos, tomilho, orégãos, cominhos, páprica picante, louro e vinagre à gosto.

Numa frigideira coloca-se 1 cebola médias às rodelas e azeite.

Leva-se ao lume com os bifes de Seitan temperados e passados por farinha, depois ovo batido e finalmente pão ralado.

Cozinham em fogo médio. Deixam-se fritar até dourar entre um lado e de outro, bem como a cebola.

Numa travessa de ir ao forno untada colocam-se os bifes com a cebolada. Cobrem-se com molho de tomate e ralam-se duas fatias de queijo da sua preferência por cima de cada bife, ao todo são seis fatias.

Via ao forno pré aquecido à 200 graus, mas varia de acordo com os fornos.

Deixa-se assar até o queijo derreter e corar.

Use o acompanhamento da sua preferência. Eu acompanhei com purê de batata, abóbora ralada e salteada em azeite e cebola e ainda uma salada.

São de lamber os beiços!