Bifes de Seitan à parmegiana

Um prato perfeito e saboroso para os vegetarianos de plantão. A receita é do nosso parceiro Minha Vida - Veggie.

Ingredientes:

Seitan ( “carne” de soja caseira)

q.b.

Alho picado

Bastante

Sal

A gosto

Açafrão, pimenta preta, coentros desidratados, tomilho, orégãos, cominhos, páprica picante, louro e vinagre

A gosto

Cebola às rodelas

1 Média

Azeite

q.b.

Farinha de trigo para empanar

q.b.

Ovo batido para empanar

2

Pão ralado ou farinha de rosca para empanar

q.b.

Molho de tomate

A gosto

Fatias de queija da sua preferência

2 Fatias por bifes de Seitan

Preparo: 

Corta-se o Seitan em bifes e temperam-se com sal, bastante alho picado, açafrão, pimenta preta, coentros desidratados ou frescos, tomilho, orégãos, cominhos, páprica picante, louro e vinagre à gosto.

Numa frigideira coloca-se 1 cebola médias às rodelas e azeite.

Leva-se ao lume com os bifes de Seitan temperados e passados por farinha, depois ovo batido e finalmente pão ralado.

Cozinham em fogo médio. Deixam-se fritar até dourar entre um lado e de outro, bem como a cebola.

Numa travessa de ir ao forno untada colocam-se os bifes com a cebolada. Cobrem-se com molho de tomate e ralam-se duas fatias de queijo da sua preferência por cima de cada bife, ao todo são seis fatias.

Via ao forno pré aquecido à 200 graus, mas varia de acordo com os fornos.

Deixa-se assar até o queijo derreter e corar.

Use o acompanhamento da sua preferência. Eu acompanhei com purê de batata, abóbora ralada e salteada em azeite e cebola e ainda uma salada.

São de lamber os beiços!

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