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Utensílios: batedeira de mão (facilita mas é opcional) e tabuleiro forrado com papel vegetal.
Ingredientes:
Manteiga de amendoim com pedaços | 340g |
Açúcar amarelo | 125 g |
Bicarbonato de sódio | ½ Colher de chá |
Sal grosso (ou flor de sal) | 1 Pitada |
Ovo grande | 1 |
Extracto de baunilha | 1 Colher de chá |
Pepitas de chocolate ou chocolate partido em pedacinhos | 100g |
Preparação:
Ligue o forno a 180º C.
Coloque a manteiga de amendoim, o açúcar amarelo, o bicarbonato e o sal numa tigela e bata a baixa velocidade até estar tudo ligado – não bata em demasia.
Junte o ovo e o extracto de baunilha e bata a baixa velocidade até o ovo ser absorvido pela massa.
Envolva o chocolate à mão, com colher de pau ou espátula.
Faça bolinhas do tamanho de bolas de ping-pong, apertando bem a massa para moldar melhor, e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal não untado.
Com a palma da mão achate as bolinhas.
Coza no forno pré-aquecido durante 10 minutos ou até que comecem a dourar nas extremidades.
Retire do forno, deixe arrefecer. Retire do papel depois de frios.
