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Ingredientes:
Ovos | 3 Unidades |
Farinha de trigo | 2 Copos (copo de 250 ml de capacidade) |
Açúcar | 1 copo |
Óleo de girassol | 200 ml |
Creme de leite fresco ou nata | 250 ml |
Raspa de limão | A gosto |
Baunilha | 1 Colher de sobremesa |
Fermento para bolo | 1 Pacote (11g) |
Framboesas e Chantilly (para rechear) | q.b. |
Morangos, mirtilos e groselhas (para decorar) | q.b. |
Cobertura:
Creme de leite fresco bem frio ou nata para bater | 400 ml |
Açúcar | 5 Colheres de sopa |
Fixador de chantilly (Opcional) | q.b. |
Misturar o açúcar, o fixador de chantilly e o creme de leite. Bater os primeiros 3min na velocidade baixa, depois aumentar a velocidade e bater até dar o ponto de chantilly. Reservar num recipiente coberto no frigorífico.
Dica: Aconselho a fazer quando o bolo já estiver pronto.
Preparação:
Numa tigela, bata as claras em neve. De seguida adicione as gemas e o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescente o óleo, as raspas de limão, a baunilha, o creme de leite e misture bem. Adicione a farinha aos poucos e bate até ficar uma massa lisa sem agrumes.
Por fim acrescente o fermento e envolve bem na massa. Corte papel vegetal no formato de um círculo ( do tamanho da sua forma) e forre o fundo da forma já bem untada com manteiga.
Despeje a massa e leve para assar no forno pré aquecido a 180graus até cozer e dourar.
Quando pronto deixe o bolo arrefecer completamente antes de rechear e cobrir, se não corre o risco de derreter o chantilly.
De preferência faz o bolo à noite e cubra no dia seguinte, esta massa não precisa ser molhada.
Corte o bolo em dois e recheia uma das metades com chantilly e Framboesas. Coloque a outra metade de forma a cobrir o recheio. Cubra o bolo com o restante do chantilly.
Termine com frutos vermelhos.
