Caril de frango com leite de coco
Ingredientes para a marinada:
Frango, limpo e cortado (usei um frango sem o peito) | 1kg |
Sal e pimenta moída | A gosto |
Sumo de limão | Meio |
Páprica | 1 Colher de café |
Temperar o frango e deixar marinar por pelo menos 1h.
Restante dos ingredientes:
Pimentão amarelo aos cubos | ½ Unidade |
Pimentão verde aos cubos | ½ Unidade |
Tomate maduro aos cubos | 1 |
Cebola média aos cubos | 1 |
Leite de coco | 200 ml |
Azeite | 1 Colher de sopa |
Salsa e coentro picado para finalizar | A gosto |
Confeção:
Numa panela aquecida, coloque o azeite e doure o frango de ambos os lados. De seguida, junte a cebola, os pimentões, o tomate e a marinada que restou do frango.
Espalhe os ingredientes com uma colher, tampe e deixe cozer em fogo brando ( normalmente a própria água do frango e dos legumes é suficiente, mas se sentir a necessidade “pingue” um bocadinho).
Quando os legumes soltarem água e estiverem aldentes, adicione o leite de coco e misture para que o frango envolve bem no molho.
Retifique o sal e os temperos, deixe ferver até chegar o ponto em que gosta( se gosta de um molho mais leve deixe menos tempo e se preferir mais grosso, deixe mais tempo).
Finalize com ervas frescas picadinhas.
- PUB
- PUB
- PUB
- PUB
TAMBÉM PODES GOSTAR
Não transformes os últimos dois meses do ano numa corrida contra o tempo
Nôs Flow #40 | Questão encerrada!
- PUB
- PUB