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Ingredientes:
Moelas | 700g |
Cebola | 1 Grande |
Louro | 1 Folha |
Alho | 3 Dentes grandes |
Sal, pimenta, paprica e cominho | A gosto |
Cerveja | 100 ml |
Polpa de tomate | 150 ml |
Caldo de frango | q.b. |
Piri-piri (opcional) | A gosto |
Preparação:
Lave bem as moelas, deite num tacho, adicionar todos os temperos, excepto a cerveja, levar ao lume, deixar refogar bem, depois adicionar a cerveja, deixar refogar para evaporar o álcool, depois acrescentar o caldo de frango, levar a cozer na panela de pressão em lume médio por 20 minutos aproximadamente. Desligar o fogão, verificar a cozedura e o sal. Servir com piri-piri e pão.
Bom petisco!
