BALAI STYLE

Balai Style, Gastronomia, J-Sharing-Flavours, Receitas
Maio 28, 2025
7:00 am
J-Sharing-Flavours

Moreia frita by J-Sharing-Flavours

Um petisco bem presente nos bares em Cabo Verde, acompanhando cerveja, aguardente ou ponche. A receita é do nosso parceiro J-Sharing-Flavours.

Ingredientes:

Moreia escalada e cortada em pedaços	q.b.
Alho	q.b.
Sal	q.b.
Pimenta moída na hora	q.b.
Pimenta cayene em pó	q.b.
Malagueta seca moída	q.b.
Paprica	q.b.
Curcuma	q.b.
Folha de louro	q.b.
Vinagre de vinho branco	q.b.
Farinha e fermento em pó para polvilhar	q.b.
Lima	q.b.
Piri-piri	q.b.
Óleo para fritar	q.b.

Confeção:

Escalar, cortar e lavar a moreia, temperar com sal e alho esmagado, cayene peper, paprica, curcuma, folha de louro, um bocadinho de vinagre. Conservar no frigorífico enquanto adere o tempero.

Numa frigideira, colocar óleo abundante a aquecer, em lume médio. Num prato colocar farinha e uma pitada de fermento em pó, misturar.

Quando o óleo aquecer, passar a posta de moreia, uma a uma pela farinha pelos dois lados, sacudir um bocado para retirar o excesso de farinha, colocar na frigideira. Quando dourar virar para cozinhar do outro lado, depois colocar num prato com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Servi com um molho feito com sumo de Lima, piripiri e azeite!

Acompanhar com bebida a gosto!