Confeção:

Num pequeno recipiente colocar água morna, adicionar o açúcar a água, dissolver, adicionar o fermento mexer e deixar por 5 minutos.

Numa taça grande, adicionar a farinha, depois o preparado de fermento e metade do óleo, misturar. Levar para a bancada untada com oleo amassar por cerca de 10 minutos. Deve adicionar os restantes óleos aos poucos como se tivesse a usar a farinha.

Amassar rápido com movimentos suaves, sempre ao mesmo ritmo.

Levar para um recipiente untado com óleo cobrir e deixar repousar por 30 a 60 minutos ou até dobrar de tamanho.

Retirar do recipiente polvilhar a bancada com pouca farinha, amassar por mais 5 minutos.

Abrir sobre uma superfície polvilhado com uma quantidade generosa de farinha, em formato retangular com espessura de cerca de 1 a 2cm espessura de forma uniforme.

Untar a massa com recheio, polvilhar com metade do coco ralado, enrolar a massa e cortar.

Levar para um tabuleiro de forno, colocar o restante recheio por cima depois o coco ralado.

Levar a repousar no forno por 30 a 60 minutos ou até dobrar de tamanho.
Levar ao forno a 180 graus durante 15 a 20 minutos.