- PUB
- PUB
Ingredientes:
Farinha de trigo | 450g |
Farinha integral | 50g |
Manteiga amolecida | 60g (3 colheres bem cheia) |
Açúcar | 4 Colheres de sopa rasa (50g) |
Sal | 1/2 Colhere de sopa rasa (8g) |
Água morna (mais para frio para não matar o fermento) | 300 ml |
Amêndoas laminadas | 4 Colheres de sopa |
Sementes de linhaça | 2 Colheres de sopa |
Sementes de papoila | 1 Colher de sopa |
Sementes de sésame | 2 Colheres de sopa |
Fermento para pão | 5 g |
Preparação:
Numa tigela, dessolve o fermento na água, acrescente o açúcar, o sal e a manteiga.
Misture bem, acrescente a farinha, as amêndoas laminadas e as sementes aos poucos. Envolve bem com ajuda de uma espátula.
Tire a massa da tigela, coloque num plano de trabalho enfarinhado e sove a massa por 15 min.
Se a massa estiver a grudar nas mãos durante a sova, acrescente mais farinha, mas cuidado para o pão não ficar massudo.
Coloque a massa na tigela enfarinhada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1h dentro do forno desligado até atingir o dobro do tamanho.
De seguida, tire todo ar da massa, faça um rolo e coloque numa forma inglesa untada e enfarinhada ou forrada com papel vegetal.
Deixe repousar por mais 30min. Leve o pão para assar no forno pré aquecido a 180graus até ficar douradinho.
