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Batata inglesa ou batata-doce é uma boa opção para se ter já cozida no frigorifico e usar quando se tem pouco tempo para comer ou falta a imaginação para fazer receitas.
Ingredientes:
Batata inglesa (assada) | 2 |
Milho (congelado) | 1 Chávena |
Tomate | 1 |
Rúcula | q.b. |
Temperos | A gosto |
“Vegainese” (maionese) | q.b. |
Modo de preparo:
Ferve as batatas durante uns minutos, sem adicionar gordura, em água com temperinhos (orégano, pimenta, sal e alho). Leve-as a assar.
Descongela o milho na água do cozimento das batatas. Junte tudo e tempere com vinagre balsâmico.
