Confeção:

Leve uma chávena de caldo de legumes caseiro a ferver, quando ferver verifique o sal, adicione a quinoa previamente lavada, deixe ferver em lume médio, quando a água secar, baixe o lume e deixe cozer aproximadamente 20 minutos em lume brando.

Temperar o camarão com alho esmagado, sal, pimenta, suco de limão e piri-piri, grelhar e reservar

Lavar e cortar o tomate, pepino, cebola roxa e salsa. Lave e corte a maçã em cubos, coloque numa tigela com água e sal para não oxidar, não precisa por muito sal, só um bocadinho.

Numa tigela coloque o tomate, pepino, salsa, cebola roxa, temperar com azeite, pimenta sal, suco de limão e vinagre, reserve.

Numa saladeira, coloque a quinoa, a mistura de pepino, tomate salsa, depois a maçã escorrida, mistura tudo e servir acompanhado de salmão se preferir.

Bom apetite!😋