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Como não encontro bulgur no mercado nacional, faço a minha versão com os ingredientes que encontro aqui na nossa Terrinha. Já fiz com quinoa, com cuscuz, com farinha de milho grossa (tipo farofa)… enfim.
Mas desta vez fiz com o millet, que é um grão delicioso, nutritivo e fácil de preparar, é igual ao preparo do arroz. Não usei nenhum tempero ao fazê-lo pois quero experimentar uma versão doce.
Ingredientes:
Millet | 1 Chávena |
Tomate | q.b. |
Pepino | q.b. |
Salsa | q.b. |
Hortelã | q.b. |
Cebola Roxa | q.b. |
Azeite Oliva | q.b. |
Sumo de limão | q.b. |
Vinagre (usei de arroz) | q.b. |
Sal | q.b. |
Pimenta do reino | q.b. |
Uvas-passas | A gosto |
Confecção:
Para preparar o millet:
Numa panela, sem adicionar nada, fritei o millet até os grãos começarem a ficar douradinhos.
Juntei duas chávenas de água e deixei cozinhar em lume baixo.
Cortei em quadradinhos o tomate, o pepino e a cebola e piquei muito bem a salsa e a hortelã.
Quando o millet já estava pronto, foi só misturar tudo, e temperar.
Está pronta!
