Tarte de Abacate

Preparo: 

Misturam-se as farinhas na bancada e abre-se uma cova no meio. Junta-se o açúcar, a manteiga, a pitada de sal e a água.

Amassa-se tudo. Se a massa estiver muito grudenta, junta-se mais farinha de trigo e continua a amassar até a massa estar bem homogênea.

Coloca-se então envolta num plástico filme ou numa bolsa de plástico e vai ao frigorífico para endurecer.

Tende-se depois com o rolo da massa e forra-se uma tarteira removível.

Para fazer o recheio:

Desfazem-se as 2 saquetas de gelatina em 100ml de água e quando formar uma pasta, leva-se a derreter em banho-maria ou então ao microondas, mas sem deixar ferver.

De seguida, bate-se no liquidificador o sumo dos limões com a polpa de abacate e coloca-se este preparado num recipiente, juntando-se de seguida a gelatina derretida, envolvendo-se bem.

De seguida, adiciona-se o iogurte de soja, misturando-se bem. E por fim o melaço de cana, mexendo bem.

Deita-se este preparado sobre a massa da tarte e vai ao frigorífico pelo menos 1 hora para solidificar.

Decora-se a gosto.

Retira-se da forma removível e serve-se.