Trufas de chocolate e abacate
Utensílios: processador de alimentos
Ingredientes:
Abacate maduro | 100g (1 unidade) |
Chocolate 70% | 200g |
Sal grosso | ¼ colher de chá |
Cacau em pó | q.b. |
Confeção:
Derreta o chocolate no microondas em sequências de 30 segundos mexendo sempre de permeio. Em alternativa derreta em banho-maria.
Triture muito bem o abacate maduro no processador.
Depois junte o sal e o chocolate derretido e continue a triturar para garantir que fica mesmo um creme liso.
Transfira para uma taça e coloque no frigorifico durante 30 minutos para esfriar um pouco.
Molde bolinhas pequenas (unte as mãos ou use luvas para facilitar) e passe-as por cacau em pó.
Conserve no frigorífico e na hora de servir passe novamente por cacau em pó se achar necessário para ficarem mais bonitas.
Notas:
se gostar de trufas mais doces, adicione um pouco de xarope de ácer, agave ou mel na fase da trituração.
para trufas sem glúten use um chocolate certificado.
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