Salada de quinoa com tofu
Mais uma sugestão rápida, deliciosa, prática e nutritiva. A receita é do nosso parceiro CaboVegana.
Ingredientes:
Tofu assado (sem adicionar nada) | q.b. |
Quinoa | q.b. |
Feijão preto | q.b. |
Tomate | q.b. |
Abacate | q.b. |
Temperos | q.b. |
Molho de tofu | q.b. |
Molho de soja | q.b. |
Manteiga de amendoim | q.b. |
Maple syrup (espécie de mel vegano) | q.b. |
Sumo de Limão | q.b. |
Cortei o tofu aos quadradinhos e assei durante cerca de 15 minutos.
Misturei os ingredientes do molho e deixei em lume bem baixo para derreter a manteiga de amendoim. Misturei tudo. Está pronto!.
A quinoa foi cozida normalmente e juntei ao refogado, sem óleo. O feijão preto estava cozido e congelado.
Acompanhei com abacate e tomate
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