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Ingredientes para a massa:
Farinha | 200g |
Manteiga fria em cubos | 150g |
Gema de ovo | 1 |
Sal fino | 1 Colher de chá |
Água gelada | q.b. |
Numa tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos até ficar arenoso.
Adicione a gema e misture bem. Coloque a água aos poucos e misture até ficar uma massa macia (não é para sovar, só misturar para dar ponto na massa).
Embrulhe a massa num plástico filme e deixe descansar no frigorífico por 1h.
Ingredientes para o recheio:
Frango cozido e desfiado | 250g |
Cogumelos laminados enlatado ou fresco | 250g |
Cebola cortada em cubinhos | 1 |
Alho amassado | 2 Dentes |
Nata | 200ml |
Queijo ralado | 150g |
Ovos | 4 Unidades |
Sal, pimenta e salsa | A gosto |
Preparação:
Num recipiente, misture os ovos, a nata, metade do queijo, pitada de sal, pimenta. Reserve.
Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione os cogumelos e deixe refogar por 5min. Junte o frango, misture e deixe refogar.
Retifique o sal e a pimenta a gosto e finalize com a salsa picada.
Tire a massa do frigorifico e abre no formato circular, do tamanho da sua tarteira (a grossura da massa fica ao vosso gosto).
Com a ajuda de um garfo faz uns furos na massa, coloque o refogado do frango e espalhe de forma uniforme. De seguida acrescente a mistura da nata e coloque o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200graus até cozer e dourar.
