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Ingredientes para o frango:
Frango inteiro aberto sem o dorso | 1 (cerda de 1kg) |
Sal e pimenta moída | A gosto |
Caril | 1 Colher de café |
Páprica | 1 Colher de chá |
Sumo de limão | ½ |
Azeite | 2 Colheres de sopa |
Rodela de limão (decora e protege o frango de ficar seco) | 1 |
Ingredientes para a batata:
Batatas descascadas e cortadas em rodelas | 1 kg |
Cebola cortada em meia lua | 1 (média) |
Pimentão vermelho cortada em tiras | ½ |
Alho com casca | 5 Dentes |
Louro | 1 Folha |
Azeite | 2 Colheres de sopa |
Sal | A gosto |
Pimenta moída | A gosto |
Confeção:
Numa travessa de ir ao forno, distribua as batatas e os restantes ingredientes. Misture bem e espalhe de forma a não ficarem amontuados.
Coloque a grade do forno por cima da travessa e dispõe o frango, despeje a marinada em cima do frango e põe a rodela de limão no meio do peito.
Leve para assar no forno pré-aquecido a 190graus por aproximadamente 40min.
Quando o frango estiver bem douradinho, retire e coloque numa travessa de servir. Retire a grade por cima das batatas e deixe corar por mais 15min.
Pode servir na mesma travessa do frango ou separadamente, fica ao seu critério.
