Preparação:

Triturar as bolachas num processador, depois adicionar a manteiga derretida. Colocar na forma amovível forrada com papel alumínio levar ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Creme: demolhar a folha de gelatina em água fria. Bater a nata até ficar firme, adicionar o queijo creme, o chocolate branco derretido, os chocolates Raffaello esmagados e o coco ralado.

Escorrer a água das folhas de gelatina, levar no microondas para derreter, deixar arrefecer um bocadinho, adicionar ao preparado do cheesecake sempre a bater. Dispor o cheesecake por cima da base, cobrir com película aderente, levar ao frigorífico. Deixar pelo menos 4 horas no frigorífico. Decorar e servir

Bom apetite!