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Ingredientes:
Raviolis de massa fresca | 500 g |
Folhas de espinafre | 150 a 200 g |
Béchamel | q.b. |
Molho de tomate (molho, não polpa) | q.b. |
Queijo ralado (para gratinar) | 100 g |
Molho Béchamel:
Leite | 750 ml |
Manteiga | 50 g |
Farinha de trigo | 50 g |
Sal, pimenta preta e noz-moscada | q.b. |
Confecção:
Faça o Béchamel:
Aqueça o leite.
Num tacho, derreta a manteiga. Depois junte a farinha de uma só vez, mexa e deixe fervilhar uns segundos. De seguida junte um pouco de leite, sempre a mexer – o creme vai sempre engrossar muito rapidamente. Continue a juntar o leite, até acabar, sempre mexendo vigorosamente para não criar grumos. Quando pronto, tempere com sal, pimenta preta e noz-moscada, tape o tacho e reserve.
Faça a lasanha:
Cubra o fundo de um tabuleiro grande com ⅓ do molho béchamel.
Distribua metade dos raviolis, direitinhos, lado a lado.
Cubra os raviolis com algum molho de tomate.
Cubra com as folhas de espinafres.
Sobre as folhas, distribua mais ⅓ do molho béchamel.
Faça nova camada com restantes raviolis.
Distribua mais um pouco de molho de tomate e cubra com restante molho béchamel.
Remate com o queijo ralado.
Leve a forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 30 minutos e sirva bem quente.
Notas:
Aconselho sempre um béchamel e molho de tomate caseiros. Em alternativa, se estiver sem tempo ou paciência, use de compra.
Se usar de compra tempere-o com pimenta preta e noz moscada.
Não poupe no béchamel para ter uma lasanha bem cremosa.
