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Ingredientes para a massa:
Cenouras cascadas e cortadas as rodelas | 270 g ou 3 unidades (médias) |
Ovos | 3 |
Óleo de girassol | 200 ml |
Açúcar | 1 Copo (uso de 250 ml de capacidade) |
Farinha de trigo | 2 Copo (uso de 250 ml de capacidade) |
Fermento para bolo | 1 Pacote |
No liquidificador bata por 3 minutos a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
Numa tigela grande, coloque a farinha e a mistura do liquidificador. Misture bem com a ajuda de um fouet.
Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180 ºC até cozer e ficar dourado.
Deixe o bolo arrefecer totalmente antes de cobrir.
Ganache de chocolate:
Manteiga | 1 Colher de sopa |
Leite de coco ou nata | 100 ml |
Chocolate em pó (50% cacau) | 200 g |
Leite condensado | ½ Lata |
Derreta o chocolate em fogo brando ou em banho maria. Acrescente a manteiga, O leite de coco e o leite condensado. Mexe muito bem até ficar bem misturado e cremoso.
Usar ainda quente, porque quando arrefecer fica mais difícil de espalhar sobre o bolo.
