BALAI STYLE

Balai Style, Cozinha Afago, Gastronomia, Receitas
Junho 28, 2025
7:00 am
Cozinha Afago

Bolo de coco

Um bolinho para acompanhar com um sumo bem fresco, sabe bem neste verão. Anote esta receita do nosso parceiro Cozinha Afago.

Ingredientes:

Ovo	3
Clara de ovo	1
Leite de coco	250ml
Óleo de girassol	125ml ou meio copo
Farinha de trigo	2 copos (uso copo de 250ml de capacidade)
Coco ralado	½ Copo
Açúcar	1 Copo
Fermento para bolo	1 Pacote (11g) ou um colher de sopa

Ingredientes para a cobertura:

Leite de coco	150ml
Leite condensado	½ Lata
Coco ralado (para polvilhar)	q.b.

Modo de preparo a cobertura:

coloque o leite de coco e o leite condensado numa panela, leve ao fogo brando e mexe até ferver, apague o lume 3min depois de levantar a fervura.

Nota: Faça a cobertura enquanto o bolo arrefece.

Confeção:

Numa tigela, bate as 4 claras em neve, junte o açúcar e as gemas, bate até ficar um creme fofo e esbranquiçado.

Coloque o óleo, o leite de coco e misture bem. De seguida acrescente a farinha e o coco ralado e bate até ficar uma massa homogénea.

Por fim acrescente o fermento e envolve bem na massa. Despeje a mesma numa forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno pré-aquecido a 180graus até cozer e dourar ( cerca de 50min).

Desenforme quando estiver quase frio, cobre com o creme de coco e polvilhe com o coco ralado.