Preparação:

Comece por preparar a cobertura. Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe cozer em fogo brando ( mexendo sempre para não queimar), até as maçãs cozerem aldentemente e caramelizar levemente.

Corte um pedaço de papel vegetal do tamanho do fundo da forma e forre o cento da forma já untada com manteiga. Coloque os pedaços de maçã de forma a ficar apresentável por cima do papel vegetal ( vai ser útil na hora de desenformar).

De seguida prepare a massa. Numa tigela misture os ovos, o iogurte, o óleo e a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha, até formar uma mistura homogénea.

Adicione a farinha, a noz-moscada e o fermento peneiradas na mistura e incorpore bem até ficar uma massa lisa.

Verte a massa numa forma e leve para assar no forno pré aquecido a 180graus até cozer e dourar ( cerca de 50min).

De seguida prepare a calda. Coloque os ingredientes a ferver até ficar um xarope não muito espesso e pincela o seu bolo já desenformado ( dá brilho e um sabor à mais).