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Utensílios: Forma redonda com 22 cm de diâmetro e papel vegetal
Ingredientes:
Ovo (grande) | 6 Unidades |
Nutella | 300g |
Açúcar em pó e frutos vermelhos (para decorar) | q.b. |
Confecção:
Coloque as gemas e a nutella numa taça que possa ir a banho-maria e misture com um batedor de arames até estar bem ligado. Mantenha sobre banho-maria, mexendo, até ter um creme mais denso.
Bata as claras em castelo, até ficarem com picos macios e envolva em três vezes à mistura de nutella e gemas. Use o fouet (batedor de arames manual) para envolver delicadamente em movimentos circulares, lentamente, para não retirar o ar das claras.
Forre uma forma de 22 cm de diâmetro com papel vegetal e unte bem com manteiga ou spray (mais prático).
Verta o creme na forma e leve a forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos. Passado esse tempo retire do forno, coloque sobre uma grade e mantenha na forma até arrefecer totalmente.
Na hora de servir pode polvilhar com açúcar em pó e decorar com frutos vermelhos.
Notas:
É muito importante que adicione as claras pouco a pouco ao creme de nutella e gemas – aconselho que se faça em 3 vezes.
Deixe arrefecer totalmente o bolo antes de desenformar e deixe-o descansar pelo menos duas a três horas antes de o servir.
