Chilli com carne de soja

Preparo: 

Demolha-se a soja no dobro da água por meia hora. Entretanto refoga-se a cebola e o alho em azeite junto com o piripiri e as especiarias. Reserva-se.

Ao fim da referida meia hora escorre-se a água da soja e espreme-se esta muito bem num coador.

Junta-se ao refogado bem como o molho de soja, os pimentões, a polpa de tomate, o vinho branco e os coentros picados.

Envolve-se tudo bem e deixa-se cozinhar em lume médio baixo, com a panela destapada, mexendo-se de vez em quando.

Cerca de 10 minutos depois junta-se o feijão ao preparado anterior, envolve-se tudo e deixa-se apurar, se necessário com um pouco da água da cozedura do feijão.

Retifica-se o sal e os outros temperos, se necessário, e um minuto depois apaga-se o lume e deixa-se tapado até à hora de servir.