Confeção:

No dia anterior coloque todos os ingredientes – do leite de coco à lima – no frigorífico.

No dia, coloque todos os ingredientes numa taça e bata à mão com uma vara de arames durante um minuto.

Verta a mistura na cuba da máquina de gelados e coloque-a em funcionamento durante o tempo necessário para que atinja a textura desejada.

Para servir, se desejar, cubra com lascas de coco e um topping da sua preferência.

Nas máquinas sem compressor:

Mantenha a cuba durante pelo menos 12 horas no congelador.

Siga os passos 1 e 2.

Depois de ter feito a mistura mantenha-a no frigorífico durante o mesmo tempo da cuba – 12 horas – para refrescar bem.

No dia, mexa a mistura, verta-a na cuba e coloque a máquina em funcionamento até obter a textura desejada.

No final, se for necessário prender mais um pouco, coloque no congelador até à hora de servir.

Retire 15 a 30 minutos antes para que a mistura deslize melhor para retirar bolas com a colher de gelado.

Com Bimby ou um processador potente de lâmina larga:

Coloque todos os ingredientes bem frios no copo e triture na velocidade 4 durante 30 segundos.

Verta a mistura em cuvetes de gelo e coloque no congelador até congelar.

Depois de a mistura estar congelada, coloque os cubos no copo e triture na velocidade máxima até obter a textura de gelado.

Sirva de imediato ou conserve no congelador até à hora de servir.

Retire 15 a 30 minutos antes para que a mistura deslize melhor para retirar bolas com a colher de gelado.