Preparação:

1. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima durante 15 minutos. Desligue o forno e não abra para conservar a temperatura.

2-Numa panela, colocar o leite, e o leite em pó, misturar, levar ao lume para aquecer até começar a criar bolhas( não deixar ferver) deve atingir os 90 graus, mexer para impedir a formação da nata, retirar o leite do lume, transferir para uma tigela de vidro.

3- Deixar o leite arrefecer até atingir a temperatura de 45 graus ou quando colocar o dedo no leite, aguentar 10 segundos sem queimar.

4- Se o iogurte estiver frio, Temperar o iogurte com um bocadinho do leite morno, mexer e depois juntar ao restante leite( processo denominado de temperagem) misturar bem o preparado, cobrir com uma película ou tampa da tigela, envolver a tigela numa manta e colocar no forno, desligado para fermentar. Deixar no forno no mínimo de 8 a 12 horas( depende da temperatura ambiente).

5- Depois dos 8-12 horas, colocar no frigorífico por pelo menos 2 horas, antes de servir.

Notas: O leite em pó enriquece/intensifica o sabor do iogurte.

Pode levar a fermentar em embalagens individuais.

Servir com frutas frescas, granola, mel, açúcar.

Bom apetite 😋