Confeção:

Retire a barba aos mexilhões, descartando os que estão abertos e que quando pressionados não fechem. Passe os mexilhões por água, escorra e reserve.

Corte a cebola e o tomate (com pele e sementes) em meias-luas.

Limpe o pimento de sementes, retire as partes brancas amargas e corte em tiras finas.

Refogue a cebola e o pimento num pouco de azeite, durante cerca de 5 minutos, até amaciarem e mexendo pontualmente.

Junte o tomate e cozinhe durante 3 minutos, mexendo pontualmente.

Junte o vinho branco e deixe fervilhar durante 1 minuto.

Junte um pouco de sal, prove o caldo e acerte se necessário.

Finalmente envolva os mexilhões, tape o tacho e conte 5 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada e pão fresco ou torrado.