BALAI STYLE

Balai Style, Clara de Sousa, Gastronomia, Receitas
Fevereiro 27, 2025
10:17 am
Clara de Sousa

Molho marinara

O conhecido molho de tomate de origem italiana não podia ser mais fácil. Pode ser congelado e utilizado em pizzas, lasanhas, massas ou no que a imaginação ditar. A receita é da nossa parceira Clara de Sousa.

Utensílios: tacho com tampa, varinha mágica (opcional)

Ingredientes:

Azeite	2 Colheres de sopa
Cebola picada	Meia cebola
Alho picado	4 Dentes
Tomate em pedaços (Fresco ou de lata)	800 g
Orégãos secos	1 Colher de chá
Sal	q.b.
Pimenta preta	q.b.
Salsa ou manjericão, picados	1 Colher de sopa

Confeção:

Corte a cebola em meias luas e lamine os alhos. Se usar tomate fresco, retire a pele e corte em pedaços.

Refogue a cebola no azeite durante 3 minutos, junte o alho e frite por mais uns 30 segundos.

Junte o tomate e seus sucos, os orégãos secos, o sal e a pimenta-preta. Envolva bem, coloque a tampa sem tapar totalmente o tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume médio-baixo.

Após esse tempo, desligue o lume. Mantenha os pedaços, esmague-os um pouco ou triture a gosto com a varinha mágica.

Finalmente, envolva a salsa ou manjericão.

Use de imediato ou conserve até usar (ver notas).

Notas:

o molho deve arrefecer totalmente antes de ser transferido para um recipiente hermético bem limpo.
conserva-se no frigorífico entre 3 a 4 dias e no congelador até 4 meses.