Confeção:

Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme bem liso e esbranquiçado.

Enquanto isso, derreta a Nutella e a manteiga em banho-maria. Retire do calor e, ainda quente, junte ao creme de gemas e açúcar, com a máquina sempre a bater, até ligar bem.

Bata as claras em castelo bem firme, juntando-lhes umas pedrinhas de sal já perto do final.

Envolva o iogurte grego no creme de chocolate e depois as claras, em duas vezes, delicadamente, com movimentos circulares de cima para baixo, usando uma espátula ou uma colher de pau. Não mexa demasiado a mistura para não lhe retirar o ar.

Transfira para copos ou taças individuais e coloque no frigorífico durante 24 horas.

Mais perto da hora de servir, toste ligeiramente as avelãs no forno e pique-as grosseiramente. Pode também picar um pouco de chocolate. Coloque estes elementos crocantes por cima da mousse.

Sirva de imediato ou mantenha no frio até à hora de servir.