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Ingredientes:
Chouriço (sem a membrana protetora e picado em cubos pequenos) | 300g |
Farinha de trigo | 500g |
Água morna mais para frio | 300 ml |
Azeite | 2 Colheres de sopa |
Azeitonas verde sem caroço e picado | 10 |
Orégano | 1 Colher de chá |
Açúcar | 1 Colher de sopa |
Fermento para pão | 6g |
Preparação:
Numa tigela, dissolva o fermento na água, acrescente o açúcar , o azeite e o orégano.
Misture e coloque a metade da farinha, as azeitonas e o chouriço e mexa muito bem.
A outra metade da farinha, coloque aos poucos e sove-a até ficar homogénia.
Retira a massa da tigela, coloque num plano de trabalho ligeiramente enfarinhada e sove-a por 15min.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar dentro do forno desligado por 1h.
Passado esse tempo, retire todo o ar da massa e divide em 10 porções de 100g ( ou do tamanho que desejar).
O formato dos pães fica ao vosso critério. dispõe-os numa travessa forada com papel vegetal ou untada com manteiga, deixando espaço de dois dedos entre cada pão.
Cubra e deixe descansar por mais 40min. Faça uns cortes com uma lâmina e leve para assar no forno pré aquecido a 180graus até cozerem e dourarem.
