Salada de Batata

Salada de Batata

Simples e fácil de preparar, é perfeita para refeições descontraídas. A receita é do nosso parceiro Cozinha Afago.

Ingredientes:

Batata inglesa cozida e picada em cubos

1 kg

Cenoura cozida e picada em cubos

2

Cebola cortada em cubinhos

¼

Ovo cozido (Claras cortadas ao cubos e gemas devem ser reservadas)

5

Sal

A gosto

 

Ingredientes para a maionese caseira:

Gema crua

1

Vinagre branco

1 colher de sopa

Mostarda

1 Colher de chá

Sal

A gosto

Óleo  vegetal (uso de girassol)

q.b.

Salsa fresca

A gosto

OBS: Pode usar maionese pronta ( 3 colheres de sopa)

Confeção:


Comece por preparar a maionese. Numa tigela, adicione a gema, o vinagre, a mostarda e o sal. Bata tudo com a ajuda de um fouet. Depois, sem parar de bater, vá acrescentando em fio o óleo, até obter a espessura cremosa desejável.

Junte a salsa picadinha e as gemas cozidas já bem trituradas. Envolve bem na maionese.

Numa saladeira, coloque todos os ingredientes e envolve bem, mas com cuidado para não esmagar as batatas. Sirva com carne grelhada ou peixe.

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