Salada surpresa

Salada surpresa

É muito fácil, rápida e econômica de confecionar!. A sugestão de receita é do nosso parceiro Minha Vida - Veggie.

Ingredientes:

Grão-de-bico cozido

3 Chávenas

Quinoa multicolor refogada e cozida

Uma travessa média

Sal, azeite, vinagre de maçã

q.b.

Pimenta preta e lemon pepper

A gosto

Pimentão vermelho cru picado

1

Tomates aos pedaços

q.b.

Cenoura cozida picada

q.b.

Rúcula

A gosto

Coentros picados

q.b.

Requeijão (opcional)

q.b.

Ovos cozidos cortado às rodelas para enfeitar (opcional)

q.b.

 

Preparo: 

– Tempera-se o grão de bico com sal e de seguida prepara-se o molho da salada com uma dose generosa de azeite, um pouco de vinagre de maçã, pimenta preta, lemon pepper e um pouco de sal.

– Numa travessa grande, coloquei a quinoa e enfeitei com ovos cozidos às rodelas.

– Adicionei o grão de bico ao centro da travessa e juntei pimentão vermelho cru picadinho.

– Em cima da quinoa coloquei o tomate e também a cenoura cozida picadinha.

– Cobri o tomate com rúcula e decorei por cima do grão-de-bico com uma dose generosa de requeijão.

– Por fim, temperei toda a salada com o molho e cobri o centro com coentros picados.

Dicas: Serve-se quente ou fria em qualquer época do ano.

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