Preparo: 

Num tacho, colocam-se 5 batatas pequenas em cubos, 300g de mandioca em pedaços, 1 alho francês grande picado, 1 ramo de aipo picadinho, água q.b., sal, pimenta preta e noz-moscada a gosto.

Leva-se a ferver até as batatas e as mandiocas estarem moles.

Vai a moer tudo no liquidificador e termina-se juntando 200 ml de natas ou creme de leite. Misture muito bem!

Esta sopa come-se gelada. Finalizar com amendoins picadinhos por cima.