Empadão de carne

Confeção:

Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-as em água com sal. Depois de cozidas, escorra-as e passe-as ainda bem quentes pelo passe-vite.

Envolva a manteiga e o leite quente pouco a pouco até ter um puré forte e macio.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Unte a base e as paredes do tabuleiro com manteiga e coloque metade do puré na base. Coloque por cima o creme de carne com que se fazem os croquetes. – seja generoso – e finalize com o restante puré por cima.

Alise e pincele com ovo batido.

Faça marcações sobre toda a superfície com a ponta de uma faca.

Leve a forno pré-aquecido a 180º C até ficar bem douradinho.

Sirva com uma boa salada.