Frango parmesão expresso

Uma carne suculenta com todo o sabor. Tão rápido e bom que nem vão acreditar! A sugestão é do nosso parceiro Clara de Sousa.

 Utensílios: frigideira, tabuleiro e papel vegetal

Ingredientes:

Peitos de frango grandes

2 ou 4 pequenos

Sal, pimenta preta e alho em pó

A gosto

Farinha para panar

q.b.

Manteiga para fritar

q.b.

Molho de tomate temperado, pronto a usar sobre massas- não usar polpa de tomate ou ketchup

4 colheres de sopa bem cheias

Queijo mozzarella ralado

100g

Parmesão ralado

A gosto

Orégãos secos

q.b.

Confeção:

Abra os peitos ao meio e tempere-os com sal, pimenta e alho em pó.

Passe a carne por farinha, de ambos os lados e frite em manteiga, dois minutos de cada lado. Junte mais manteiga ou um pouco de azeite, se a anterior começar a queimar muito.

Retire para um tabuleiro forrado com papel vegetal e cubra toda a superfície da carne com molho de tomate, um pouco de mozzarella, parmesão ralado, de preferência na hora, e salpique com um pouco de orégãos secos.

Leve ao forno, na função grill, durante cerca de 5 minutos para derreter o queijo e dourar ligeiramente.

Sirva com o acompanhamento da sua preferência e com mais molho de tomate se desejar.

Notas:

Dois bons peitos de frango dão para 4 pessoas, com apetite normal. Na dúvida faça mais.

No caso de só encontrar peitos mais pequenos, conte um por pessoa. Se optar por usá-los inteiros terá de os deixar fritar mais um pouco. Se optar por cortá-los ao meio, como são mais pequenos, deverá reduzir um pouco o tempo de fritura para evitar que a carne cozinhe em demasia.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Pode gostar também

Deixe um comentário

Follow Us