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Utensílios: doseador de shot ou copo medidor
Ingredientes:
Mistura para Margarita
Água | 500 ml |
Açúcar refinado | 250g |
Sumo de lima | 200 ml (5 a 6 limas) |
Sumo de limão | 200 ml (2 limões médios) |
Para 1 margarita
Shot de tequila | 1,5 (45ml) |
Shot de mistura para margarita | 1,5 (45ml) |
Shot cointreau ou triple sec | ¾ (22 ml) |
Gelo | q.b. |
Sal fino para o rebordo dos copos | q.b. |
Jarro (6 margaritas)
Tequila | 270 ml |
Mistura para margarita | 270 ml |
Cointreau ou triple sec | 135 ml |
Gelo | q.b |
Sal fino para o rebordo dos copos |
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Confecção:
Faça a mistura para Margarita:
Misture a água e o açúcar e leve ao lume, mexendo até diluir o açúcar. Assim que começar a fervilhar, baixe o lume e deixe fervilhar durante um minuto. Retire do lume e verta dentro de uma garrafa de vidro com capacidade para 1 litro.
Retire o sumo às limas e limões.
Quando a calda arrefecer, junte-lhe os sumos de lima e de limão, passando-os por um coador. Feche a garrafa e guarde no frigorífico durante 1 semana, ou congele em pequenas porções para usar quando precisar nos 3 meses seguintes.
No copo:
Humedeça o rebordo do copo a toda a volta com um gomo de lima ou limão e calque-o sobre sal fino.
Coloque algum gelo no copo e junte a tequila, a mistura para Margarita e o Cointreau. Mexa para envolver. Junte mais gelo e sirva.
No jarro:
Junte a tequila, a mistura para Margarita, o Cointreau e gelo. Mexa para envolver. Prepare os copos com sal e sirva.
Notas:
A mistura para Margarita conserva-se durante uma semana no frigorífico ou 3 meses no congelador (congele em porções mais pequenas).
