BALAI STYLE

Quinoa salteada com legumes

Um ótimo substituto de arroz, pode ser acompanhado com qualquer proteína. A receita é do nosso parceiro Cozinha Afago.

Ingredientes para a Quinoa:

Preparo:

Numa panela, comece por dourar levemente o alho no azeite. Adiciona a água, tampe e deixe ferver.

Quando ferver, adicione o sal e a quinoa, deixe cozer tampada, em fogo médio até a água secar.

Quando seca, tampe completamente a panela para conservar o vapor e abaixe o fogo no mínimo. Deixe ali o tempo suficientemente para cozer.

Estando pronto, solte os grãos com um garfo e reserve.

Ingredientes para o salteado de legumes:

Vagens cortadas	100g
Cenouras médias em cubinhos	2
Pimentão vermelho cortado em cubinhos	½
Cebolinha verde picada	2
Abobrinha pequena cortada em cubinhos	1
Caril	1 Colher de café
Azeite	q.b.
Sal e pimenta moída	A gosto

Confeção:

Numa panela aquecida, coloque o azeite e todos os legumes para saltear.

Tempere com sal, Pimenta e caril, se ver a necessidade coloque um pouco água de vez em quando para ajudar no cozimento dos legumes.

Estando os legumes cozidos aldentemente, acrescente a quinoa e saltea juntamente com os legumes, até ficar bem misturado.

Se for do seu gosto, finalize com ervas frescas bem picadinhas.

[instagram-feed]